Rengöring inom livsmedelsbranschen slukar stora mängder resurser och upptar stor del av produktionstiden, samt förbrukar mycket energi, vatten och kemikalier. Eftersom rengöringen i stort sett utförs manuellt idag så finns stora variationer i slutresultat och resursförbrukning. Rengöringsarbetet upplevs dessutom sällan som särskilt attraktivt, så sammantaget vore det intressant att försöka automatisera det.

På RISE avslutades under våren ett flerårigt forskningsprojekt där en första demonstrator togs fram för att möjliggöra forskning på att automatisera öppen rengöring inom livsmedelsindustrin. Här presenteras vad projektet resulterade i, med en framblick mot återstående utmaningar.

Medverkande: Sven Isaksson, forskare inom livsmedelsprocessteknik, RISE.